وبلاگ
با انواع باربیکیو آشنا شوید.
با توجه به شرایط فعلی که در جهان وجود دارد، رفته رفته همه چیز محدود به استفاده از وسایل خانگی می شود. به همین خاطر بر آن شده ایم که یکی از وسایلی که از آن می توان استفاده کرد را معرفی کنیم.
خوشبختانه هنوز، آب و هوای خوبی در اختیار داریم و می توانیم در باغ، ویلا و طبیعت در کنار خانواده از تعطیلات و اوقات فراغت خود لذت ببریم.
انتخاب کباب پز یا انواع باربیکیو برای استفاده در فضای آزاد، حتی برای افرادی که استاد کباب و کباب پزی هم هستند، همانطور که خودشان گفته اند، کاری بس دشوار است. انتخاب باربیکیوی مناسب چالشی همچون خرید یک اتومبیل جدید را دارد که شما نمی توانید به سادگی و تصادفی بر اساس ظاهر خوب، آن را انتخاب نمایید.
مواردی همچون: متریال استفاده شده، منبع گرما، سطوح و موارد دیگر در باربیکیو باید در نظر گرفته شود. در واقع، انواع و اقسام مدل های باربیکیوی موجود در بازار مدرن، نشان دهنده ی نیازها و عادات متفاوت کاربران در تهیه غذا می باشد.
در این مقاله ما به شما در خرید یک باربیکیوی مناسب کمک خواهیم کرد، تا بتوانید با این اطلاعات صرفنظر از ترجیحات شخصی و بودجه، بهترین انتخاب کباب پز را داشته باشید.
باربیکیو چیست؟
طبخ هر نوع ماده ی خوردنی که به سیخ کشیده شده شود و یا داخل توری قرار داده شود تا بر روی زغال داغ و یا میله های برقی آن را آماده ساخت، باربیکیو و یا کباب کردن می نامند.
اگر بخواهیم در مورد باربیکیو به صورت کلی تعریفی داشته باشیم، می توانیم بگوییم که باربیکیو شیوه ایی از شیوه های طبخ مواد غذایی است که از قرار دادن مواد غذایی به خصوص گوشت، بر روی حرارت و یا آتش در فضای خارجی و باز به وجود می آید.
در انواع باربیکیو از زغال، چوب، اجاق گاز برقی و گازی به عنوان منبع تأمین حرارت استفاده می‌کنند. معمولاً گوشت پیش از قرار گرفتن در باربیکیو باید در ماده‌ای مثل آبلیمو و نظایر آن خوابانده شود یا اینکه لایه‌ای از چاشنی های خاص مثل ادویه‌جات گوناگون یا سس بر روی آن کشیده شود.
همانطور که می دانید، حفظ ارزش های مواد غذایی در فرآیند پخت و پز ارزشمند است، به همین دلیل امروزه انواع روش های طبخ سالم و جدید مورد استقبال همگان قرار می گیرد.
باربیکیو، منقل و گریل را می توان از جمله وسایل خانگی دانست که در انواع و اندازه های مختلفی طراحی و تولید می شوند تا بتوانید به راحتی از آن ها بهره مند گردید.
منقل، باربیکیو و منقل برای پخت انواع غذای کبابی به خصوص مرغ، ماهی و گوشت کارایی خواهند داشت. در ادامه به شولک به معرفی انواع باربیکیو خواهد پرداخت، با ما همرا باشید.
انواع باربیکیو
- باربیکیو گازی
- باربیکیو ذغالی
- باربیکیو چوبی
- باربیکیو برقی
- باربیکیو سرامیکی
- باربیکیو قابل حمل
باربیکیو گازی
باربیکیو های برقی جزو محبوب ترین و پر فروش ترین نوع اجاق های کباب پز هستند. مهم ترین مزیت آن ها این است که خیلی سریع گرم می شوند. باربیکیو برقی گاه به گاه اجازه می دهد هر نوع گوشت، مرغ، ماهی یا سبزیجات را به راحتی و بدون تلاش زیاد در مجالس خانوادگی یا مهمانی های محله طبخ کرد.
اگر بخواییم معایب آن را هم بیان کنیم این است که باربیکیو برقی معمولا گران تر از باربیکیوهای دیگر است و به اندازه ایی که باربیکیو زغالی حرارت ایجاد می کند، حرارت ندارد. همچنین، طعم کبابی معمولی با کیفیت پایین تری را به ما می دهد.
باربیکیو ذغالی
اگر برای طبخ گوشت و باربیکیو کردن آن وقت بیشتری در اختیار دارید و مشکلی با کثیفی دستانتان پس از کباب پختن ندارید، پیشنهاد می کنیم که از باربیکیو ذغالی استفاده نمایید تا بتوانید به طعم دلخواه کباب خود دست یابید.
برای کار با باربیکیوی ذغالی، به مقدار زیادی ذغال چوب، فندک و منبع نوری نیاز دارید. همانطور که می دانید طعم دودی که با ذغال چوب همرا ه است را نمی توان با هیچ طعمی مقایسه کرد.
با این حال مدت زمان بیشتری برای گرم شدن می خواهند و تمیز کردن ذغال و خاکستر می توان کار سختی باشد!
باربیکیو ذغالی معمولا کوچکتر و قابل حمل است، برای افرادی که می خواهند تجربه ای واقعی در سفر داشته باشند، مناسب است.
باربیکیو چوبی
باربیکیو چوبی یا گریل، بسیار شبیه به باربیکیو زغالی می باشد. تنها تفاوت باربیکیو چوبی با باربیکیو زغالی در این است که به جای زغال از چوب قدیمی و ساده به عنوان منبع گرما استفاده می شود.
باربیکیو چوبی برای افرادی که طعم واقعی کباب را می خواهند بسیار ایده آل است. اگر بخواهیم معایب باربیکیو چوبی را بیان کنیم، می توانیم به احتمال آتش گرفتگی، دشوار بودن نگهداری آن و در نهایت گران بودن آن اشاره نماییم.
باربیکیو برقی
برای کسانی که نمی توانند با گاز، زغال، چوب و فرآیندهای وقت گیر کار کنند و اذیت می شوند، باربیکیو برقی یک جایگزین عملی است. تنها کاری که باید انجام دهید این است که آن را به پریز وصل کنید تا بتوانید از آن استفاده کنید. به طور کلی مقرون به صرفه هستند، آنها برای افرادی که می خواهند کباب پز را در داخل خانه انجام دهند، انتخابی عالی هستند.
بزرگ ترین عیب باربیکیو برقی، عدم وجود دود کبابی سنتی با طعم دلخواه است. شما می توانید علاوه بر باربیکیو برقی از گریل برقی هم استفاده نمایید.
باربیکیو سرامیکی
اگر میل به گوشت آبدار دارید،توصیه ی ما استفاده از باربیکیو سرامیکی است که می تواند نیاز شما را برآورده سازد. در باربیکیو سرامیکی می توان درجه حرارت راکنترل کرد، گردش هوا را محدود کرد و با گذر چند ساعت می توان از داشتن گوشت های آبدار و خوشمزه اطمینان حاصل کرد.
استفاده از توری با دسته های بزرگ در استفاده از باربیکیو سرامیکی بسیار عالی است. با این حال باربیکیو سرامیکی خیلی جمع و جور نیستند و برای شما گران تمام می شوند.
باربیکیو قابل حمل
گاهی اوقات، تنها چیزی که می خواهیم یک مینی باربیکیو است تا بتوانیم در حین سفر به هر مکانی، اعم از مهمانی ها، در ساحل و جنگل آشپزی کنیم. پیشنهاد ما استفاده از باربیکیو قابل حمل است که بتوانید به راحتی آن را به هر مکانی انتقال دهید.
منبع حرارتی باربیکیو قابل حمل می تواند با گاز یا با زغال باشد. اما این را در نظر داشته باشید که فضای محدودی در اختیار دارید.
با توجه به این که انواع باربیکیو را بررسی کردیم، انتخاب یک باربیکیو در فضای باز به سلیقه و ترجیحات شخصی شما بستگی دارد. برای خرید باربیکیو مناسب آیتمی همچون جمعیتی که عموما با آن ها تغذیه می کنید را باید در نظر بگیرید و تعیین کنید که آیا در پخت و پز برای شما سهولت اهمیت دارد یا طعم آن!
مقالات مرتبط
